meze

warning: Creating default object from empty value in /home/balik/domains/balikvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Mayonezli Balık NASIL YAPILIR?

Mayoneze bayilanlar icin iste mayonezli balik tarifi,
Malzemesi:
250 gram beyaz etli balık
1 tane kuru soğan (küçük boy)
1 tane defne yaprağı
yarim havuç
1 çay kaşığı tuz
Mayonez için:
1 çorba kaşığı un
1 tane yumurtanın sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limonun suyu
yarim çay kaşığı tuz
Yapılışı:
Balığın içini, eğer pullu balıksa pullarını temizleyiniz. Bir tencereye balığı örtecek kadar su doldurun. Tuzu koyup karıştırın. Kuru soğanı soyup dörde bölün. Soğan, defne yaprağı ve havucu ekleyiniz. Balığı da koyup kaynatıniz. Kaynadıktan yaklaşık 10 dakika sonra balığı alın. Derisini ve kılçıklarını ayıklayın. Beyaz etlerini çok küçük olmayan parçalara bölünp bir kaba alın.
Yumurtanın sarısını iyice çırpın. Sıvı yağı damla damla ilave ederken çırpmaya devam edin. Aynı şekilde limonun suyunu da ilave edin. Unu da yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edtikten sonra tuzu ekleyip tekrar karıştırın.

Füme Balık Tabağı NASIL HAZIRLANIR?

Meze tabaklari cok mühim bir hazirlama gerektirir.Iste füme balik tabagi su sekilde hazirlanir.
Malzemesi:
1 dilim somon füme
1 dilim mersin füme
1 dilim lakerda
4 adet sardalya tuzlama
4 sap dereotu
2 adet salatalık
2 adet domates
4 adet marul yaprağı
4 ince dilim rokfor peyniri
Yapılışı:
Domatesleri dörde bölüp birer adet marul yaprağı ile birlikte tabakların ortasına koyalim.
Füme dilimleri dörde bölüp rolu yapalim. Daha önceden en az iki saat elma sirkesinde dinlendirip tuzunu giderdiğiniz lakerda ve tuzlu balığı yıkayıp tabaklara taksim edelim. Üzerlerine birer damla zeytinyağı ile limon ilave edin. Balıkları domatesin etrafına dizelim. Aralarına soyulup dilimlenmiş salatalıkları ve dereotlarını yerleştirip süsleyelim.
Tabağın bir kenarına da bir ince dilim rokfor peynirini yerleştirin ve soğuk servis yapın. AFIYET OLSUN:görünümde lezzet kadar önemlidir.

Çiroz Salatasi NASIL YAPILIR?

Ciroz salatasi tarifi ariyorum diyenlere ve yeni tarif deniycem diyen herkese iste güzel bir tarif,
Malzemesi:
2 adet çiroz
sirke
zeytinyağı
limon
dereotu
Hikayesi söyledir:
Çiroz uskumru ve kolyostan yapılır. En lezzetlisi ve makbul olanı uskumrudan yapılanıdır.Uskumru yaz aylarını Karadeniz’de geçirip Eylül ayından itibaren sürüler halinde Marmara’ya inmeye başlar. Kışı Marmara’da geçiren ve burada yumurtlıyan uskumrular Mart ayından itibaren Karadeniz’e dönmeye başlarlar. Bu arada son derece irileşmiş fakat yağsızdırlar. Çiroz bu balıktan yapılır. "Çiroz" aslında dönüş uskumrusunun adıdır. Bu balığın kurutulmuşuna da "çiroz kurusu" denir. Ancak geçen süre içinde bu isim kısaltılarak yalnızca "çiroz" denmeye başlanmıştır.
Karadeniz’e dönen çiroz ise ise yağlanmaya başlarlar ve "Lipari" adını alırlar.

MEZELER

Balik var yaninda ne yesek diyenlere iste balikli yada baliga uygun kezzette, bir cok meze cesidi,

Son yorumlar

Balık Ve Hayat

Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu?

Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ?

Rabbıme Şükürler Olsun!!!

İçeriği paylaş