ahtapot

warning: Creating default object from empty value in /home/balik/domains/balikvadisi.com/public_html/modules/taxonomy/taxonomy.pages.inc on line 33.

Bukleli Ahtapot Türü Hakkında

Bukleli ahtapotta vücut uzun kafa oldukca küçük olup yanlarda iyi gelişmiş gözleri
bulunur. Ağız etrafında vücudun iki ila üç katı uzunluğunda 8 adet kol bulunur. Geriye
çekilebilen tentakülleri yoktur. Kolların 1/5 lik kısmı zarla birbirine bağlanarak bir semşiye
görünümündedir ve iç kısmında bir sıra disk şeklinde vantuzları bulunur.60
Kolların yanlarında kıvrım ve çıkıntılar bulunur. Kokulu ahtopottan kollarının noktalı
yan kenarlarındaki dar girinti çıkıntıların şemsiye kadar uzamış, kokusuz ve çiflesme kolu
ucunun çengel halini alması uzun kollu ahtopottan kollarında tek sıra emicileri oluşu ile
ayrılır.

Kemiği iç bölgeye yerleşmiştir. Döllenme mevsiminde erkeklerde sağdan üçünçü kol
kasık benzeri sekil alır. Döllenme kolu olarak adlandırılır. Kolları ile beraber 55 – 60 cm
boyda, genellikle 30–35 cm boydadır. 30 m derinliğindeki çamurlu ortamlarda yaşar. 500 m

Ahtapot Yahni

Ahtapotunda yahnisi olur mu?demeyin.Ahtapot bir cok sekilde sofralara sunulabiliyor.Iste yahnisinin tarifi su sekilde,
Malzemesi:

1 bucuk kg ahtapot
3 adet soğan (orta boy)
yarim su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 adet defne yaprağı
2 çorba kaşığı sirke
Tuz
Karabiber

Yapılışı:
Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve derin dondurucuda 2 ila 3 gün bekletin. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayınız. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayın.
Tencerede sıvı yağı kızdırınız. Soğanı ince doğrayıp kızgın yağda yumuşayıncaya kadar soteleyiniz. Bilahare küp tarzında kesilmiş domatesleri ve salçayı ilave ediniz. Birkaç sefer çevirdikten sonra ahtapotları ilave ediniz. Defne yapraklarını, tuz ve karabiberi ve bir su bardağı su ilave edip kısık ateşte 10-15 dakika pişiriniz. Ocağı söndüreceğinize yakın sirkesini ilave edin.

Ahtapot Salatası

Malzeme:

1 bucuk kg ahtapot
1 adet limon
1 fincan zeytinyağı (tercihan sızma lursa daha iyi olur)
Tuz

Yapılışı:
Ahtapotları dövülmüş olarak alınız ve derin dondurucuda 2 ila 3 gün bekletiniz. Güzelce yıkayıp düdüklü tencerede yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra derisini soyup atınız ve pembemsi beyaz derisini kuşbaşı doğrayın.
Doğranmış ahtapotları servis tabağına alıp tuzlayınız. 1 fincan zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu çırpın. Karışımı ahtapotun üzerine gezdiriniz.
Soğuk servis yapınız. Afiyet olsun.

Not:
Ahtapot salatasını isterseniz marul yaprakları, dilimlenmiş domates, yeşil zeytin ve maydanozla süsleyebilirsiniz.

Ahtapot Izgara

Bir ahtapotunuz var nasil izgara yaparim diyorsaniz iste sizlere izgara tarifi;
Malzemesi:

1 adet ahtapot

Yapılışı:
Taze ve yeni yakalanmış ahtapot taşlara vurularak yumuşatılmalidir. Bu işlem sırasında ahtapot köpük salmaya başlar ve köpükler bitene kadar bu işleme devam edilir. Yumuşatılmış ahtapot birkaç gün güneşte kurumaya bırakılır.
Mangalda mangal kömürü yakılarak kor haline getirilir. Mangala yerleştirilen tel ızgaranın üzerine ahtapot konularak kızartılır. Kızartılmış ahtapot bilahare küçük parçalara doğranarak kırmızı soğan eşliğinde meze olarak sunulabilir.
Istege bagli olraka,sıcak veya soğuk servis yapılır.

Not: Bu yemek Ege Adaları’na ve bu adalardan gelmiş göçmenlerimize mahsus çok lezzetli bir deniz yemeğidir. Bugünlerde ülkemizde unutulmaya yüz tutmuş bu yemek halen Ege Adaları’nda ve Yunanistan’da halâ son derece revaçtadır.

Son yorumlar

Balık Ve Hayat

Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu?

Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ?

Rabbıme Şükürler Olsun!!!

İçeriği paylaş