Dolma bilindigi gibi ülkemizde cok sevilen ve her yöreye has bir lezzete sahiptir.Denizlerden de deniz ürünleri dolmasi tarifi de eksik kalmasin iste tarifi,
Malzemesi:
16 Adet iri çarliston biber
1 su bardağı yıldız şehriye
500 gram karışık deniz mahsulu (midye, karides, kalamar gibi)
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
yarim demet dereotu
yarim demet maydanoz
sıvı yağ
tuz
karabiber
dolma baharı
Yapılışı:
Biberlerin başlarını kesip çekirdek yataklarını çıkarınız ve bol su ile yıkayın. Deniz mahsullerini küçük parçalar halinde kesin. Çok az yağı tavaya koyunuz. Deniz mahsullerini, küçük kesilmiş soğan ve sarmısağı ilave edip soteleyiniz.
İnce kıyılmış maydanoz, dereotu ve taze soğanları ilave edin. Tuzunu, dolma baharını ve karabiberini ekleyin.
Yıldız şehriyeleri haşlayıp deniz mahsullerinin üstüne ilave edin. İyice karıştırıp çarliston biberlerinin içine doldurun. Biberleri az yağlanmış fırın tepsisine dizin. Orta sıcaklıktaki fırında (180oC) biberlerin rengi değişinceye kadar pişiriniz.
Sıcak servis yapınız.Afikyet olsun.
Not: Bu yemek için patlıcan da kullanabilir.
Bu yemeğe uygun deniz mahsulleri:
Hamsi,sardalya, karides, midye(ayıklanmış), kalamar(ayıklanmış),
Yeni yorum gönder