2 porsiyon balık,günlük 100-200 mcg iyot demek!

Baligin mineral icerilerini merak ediyorum diyorsaniz, Iste kisaca aciklanmasi gerekenler.

Balık ve diğer deniz ürünleri zengin mineral içerikleri açısından sağlıklı beslenme
modelinde ayrı bir öneme sahiptirler zaten. Çünkü iyot, selenyum gibi balık ve diğer deniz
ürünlerinde bol miktarda bulunan mineraller, bu besinlerin dışındaki besinlerin çoğunda çok
az miktarlarda bulunmaktadirlar.

Balık ve diğer deniz ürünleri iyodun en zengin kaynaklarıdır.
Özellikle tuzlu sularda yaşayan balıklarda fazla miktarda iyot bulunur ve balıkların işlenmesi
sırasında uygulanan işlemler de iyot içeriğini artırabilmektedir. Haftada 2 porsiyon balık veya
diğer deniz ürünlerinin tüketilmesi ile günlük 100-200 mcg iyot alınabilir Bu da 150 mcg olan
olan günlük iyot gereksinmesini karşılayabilir. Aynı durum selenyum için de geçerlidir.
Balıkların 100 gramında 12-60 mcg selenyum bulunur. Diğer etler veya tahılların 100
gramlarında 10-12 mcg selenyum bulunduğu düşünülürse, günlük gereksinmemiz olan 75
mcg selenyumun karşılanmasında balık ve diğer deniz ürünlerinin önemi daha iyi anlaşılabilir

Balıkların bol miktarda içerdikleri mineraller arasında fosfor, magnezyum ve çinko da yer
almakta olup bu minerallerin günlük gereksinmelerinin karşılanmasında balık tüketimi
önemlidir .

Balık etindeki sodyum potasyum oranı 1:2 - 1:10 aralığında değişir. Bu
aralık sağlıklı beslenme açısından oldukça uygundur. Balık etlerinin kalsiyum içeriği çok
yüksek değildir. Ancak sardalya ve yayın balığı gibi kemikleri ile birlikte hazırlanan balıklar
kalsiyumun iyi kaynakları olarak kabul edilirler. Çünkü bu şekilde tüketilen balıkların
kalsiyum içeriği 100 g‘da 300 mg’a kadar yükselir ki, bu miktarlar yetişkinler için günlük
kalsiyum gereksinmesinin % 30-40’ını karşılar (2,3). Diğer taraftan vücuttaki işlevleri
açısından oldukça önemli olan kalsiyum fosfor arasındaki denge balık etinde ortalama 2.15/1
(balık türüne göre değişim göstermektedir)olarak saptanmış olup bu oran ideale yakındır.
Et grubu besinleri arasında, balık demir içeriği en düşük besinlerden biridir. Ancak balığın,
özellikle de beyaz balığın, yapısındaki demirin emilimi yüksek oranda gerçekleşmektedir. Bu
nedenle az miktarda da olsa alınan demirin vücut tarafından kullanılabilirliği fazladır .

Balik hakkinda bilmedigimiz ne cok sey varmis dimi.

Yeni yorum gönder

Bu alanın içeriği gizlenecek, genel görünümde yer almayacaktır.
  • Web sayfası ve e-posta adresleri otomatik olarak bağlantıya çevrilir.
  • İzin verilen HTML etiketleri: <a> <em> <strong> <cite> <code> <img> <b> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Satır ve paragraflar otomatik olarak bölünürler.

Biçimleme seçenekleri hakkında daha fazla bilgi

CAPTCHA
This question is for testing whether you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Son yorumlar

Balık Ve Hayat

Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu?

Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ?

Rabbıme Şükürler Olsun!!!