Balık Vadisi

Baliklarin vücut sekilleri hakkinda bilgi edinmek isteyenlere kisaca su sekilde siralyabiliriz.
Balıkların vücutları, genel olarak su içersinde yüzmeye uyum sağlayan,sudaki hareketini kolayca ve fazla enerji harcamadan yapabilmesi için direnci en aza indiren şekiller almışlardır diyebiliriz.
Bu vücut şekilleri herbir türe ve ırka göre değişiklikler gösterdiği gibi, farklı hayat sahalarında yaşayan aynı türün bireyleri ile erkek-dişi bireyleri arasında da değişiklikler gösterebilir.

Balıklarda en çok görülen vücut şekilleri şunlardır :
- Sırt ve karından yassılaşmış olanlar : Bu tipte vücut, sırttan ve karından
(dorsalden ve ventralden) oldukça basılarak tıpkı bir yaprak şeklini almış görüntüsü vardir.
Böyle vücutlu formlar nadir olup, bizim sularımızda sadece vatoz balıklarında
görülmekte.

- Yanlamasına yassılaşmış olanlar : Bu tipte vücut yanlardan iyice basılmış
olup, yükseklik artmış, genişlik ise, daralmıştır. Bazı formlarda yassılaşma

Balik sagliktir.
Balik vitamin deposudur.
Balik bir cok insanin bilmediginden daha fazla yardimcidir vücudumuza.
Iste baligin sagligimiza karsi etkileri;
Balık, protein içeriği bakımından oldukça zengin besindir. Balık eti, yumurta, et, süt gibi iyi kaliteli protein kaynaklarındandır ve %18-20 oranında protein içerir. Proteinler, vücut organlarının en küçük birimi olan hücrelerin yapısında, kan dolaşımı, solunum, sindirim vb. olayların gerçekleşmesi, alınan besinlerin hücrelerde enerjiye dönüşmesi, hücre yenilenmesi, savunma sisteminin yapısında görev alırlar. Balık eti proteinleri, sindirim enzimleri tarafından kolayca parçalanırlar ve bu nedenle vücudun bu proteinlerden faydalanım oranı yüksektir.

Hazir gidalarda konserve ve bir cok paketlenmis ürünler tercih ediliyor.Peki bunlar kisaca bilindik olarak tanimlarsak su sekilde;

Balık salamurası: Az tuzlanmış balık.

Tuzlu balık: Balığın çok tuzlanmışıdır.

Kuru balık: Önce tuzlanır, sonra havada kurutulur.

Tütsülenmiş balık:

Tütsülenip korunan balık.

Kutu konservesi: Temizlenmiş balıklar, zeytinyağı ve çeşitli baharatlarla kurutulup sterilize edilir.

Balık ezmesi: Çiğ olarak veya haşlandıkdan sonra, tuz, baharat, zeytinyağı ilavesiyle ezilerek yapılır.

Havyar: Mersin, kefal, sazan gibi büyük balıkların temizlenmiş ve tuzlanmış yumurtaları.Cok pahali oldugunu biliyor musnuz?

Not;
Ne alirsaniz alin;mutlak icerigine ve son kullanma tarihine dikkat edin.Heleki et türü ürünlerde cok dikkatli olmaliyiz.

Balik deyince yemek akla gelmeden olmaz.iste bir cok cesitli tarifimizin yer alacagi tarif seceneklerini bu baslik altinda her gün bir baska tarifle dolu oldugunu görebilirsiniz.simdiden afiyet olsun.

Bebegimizin sagligi icin dikkate almaniz gerecek olan en önemli sey öncelikle baliki bol bol tüketmekten geciyor.Balik vücudun ome 3 deposunu karsiliyor.

Beyin gelişiminin anne karnında başlamasından dolayı balığın bebek ve anne sağlığı açısından da büyük öneminin olduğunu kesinlikle unutmayalim.

Baliklar kendi aralarinda bir cok gruba ayrilirlar.
Iste siyah beyaz etli baliklar hakkinda bir kac merak edilen cevaplar;

Deniz balıkları siyah etli-beyaz etli,yerli ve göçmen olarak sınıflara ayrılırlar. Beyaz etli balıkların sindirimi siyah etlilere nazaran daha kolaydır. Jelatin içerdiklerinden haşlamaya elverişlidirler.Tavası, ızgarası, yağlı oldukları mevsimlerde de ızgarası yapılır.

Beyaz Etli Balıklar : Bunlara örnek olarak barbunya, tekir, levrek, kefal, lüfer,kal kan, mercan, çipura, dil, pisi ve kırlangıçı gösterebiliriz.

Siyah Etli Balıklar : Torik,palamut,uskumru,kolyos,kılıç,hamsi,sarpa dalya,gümüş gibi balıklarda siyah etli balıklar sınıfına girerler.

Balik saglik acisindan cok faydali ve omega 3 depoludur.
Balıkta şeker, karbohidrat yok denecek kadar azdır. Protein açısından ise son derece zengindir. Bu özellikleri nedeniyle son derece sağlıklı bir yiyecektir. 100 gram yağlı balık yaklaşık 22 gram, yağsız balık ise 10 gram protein içerir. Balık aynı zamanda proteininden en çok faydalanılan besin türüdür. İnsan vücudu bu proteinin %93’ünden faydalanır. Bu oran kırmızı etlerde ve diğer beyaz etlerde çok düşüktür.
Balık az karbohidrat içermesinin yanı sıra madensel tuzlar ve mineraller açısından son derece zengindir, bol miktarda fosfor, kalsiyum, iyot ve flor içerir. Balık eti A, B1, B2 ve D vitaminleri açısından da zengindir.

Iste bu konu hakkinda bir cok bilgiye ve sagliga ne gibi faydalara sahip oldugunu görmek icin faydali olacaktir.

Balik cok sevilen ve saglikli bir deniz ürünüdür.Peki bunun temizlenmesi,pisirmesi,saklanmasi cok özen ister.Nasil olcak,nasil yapsam? diyenelere iste cevaplari;

Baliklar suda yüzer.Hepimiz yada cogumuz bu sekilde taniyoruz ve ayrintili pek bir bilgiye sahip degiliz.Etrafimizdaki canlilar hakkinda ne kadar sey biliyoruz ki?Insanlar okumali ve ögrenmeli tv den sonra kalan zamanda degil tvnin dügmesi kapatilarak, zaman ayrilmali diye düsüncelerimi belirtikten sonra kisaca devam edelim.

Balıklar (Pisces) poikloterm olan, neredeyse sadece suda yaşayan ve solungaçları ile solunum yapan, soğuk kanlı, yürekleri çift gözlü, çoğunun vücudu pullu, genellikle yumurta ile üreyen omurgalı hayvanlardır. Bazı türler canlı doğurarak ürer (lepistes, kılıçkuyruk, moly, endlers vs.). Örneğin tatlı su balıklarından Lepistes'in (Poecilia reticulata) yumurtaları anne karnında çatlar ve canlı doğum gerçekleşir.

Baliklarin aylara göre ve mevsimlere göre avlanma kosullari oldugu gibi,yeme ve lezzet acisindanda cok önemlidir.
Aylara göre balik cesitleri,,,,
BAliklara göre aylar olarak iki gurubayrilmis olan cesitleri kisaca ögrenebilriniz.

Sularımızdaki balıkların ve diğer mahsullerin bazıları bütün sene boyunca yenir. Bazıları da aylara göre lezzetini bir kat daha arttırır ancak, bazı aylarda da fazla veya az miktarda avlanırlar. Beyaz etli, ince, narin balıklar oldum olası hep "lüks" balık muamelesi görürler: Levrek, dil, kalkan gibi balıklar tarihin hiçbir döneminde öyle ucuza kapatılmamışlardır. Bu büyük ilgi de boşuna değildir; bu balıklar çok hafif, hazmı kolay, insanı tıkamayan türdendir.

OCAK Uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezazetlerini muhafaza eder. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana, minakop boldur. Midyenin mevsimi başlamıştır. Tekir, kırlangıç bolca avlanır.

Balik saglili bir beyaz et türüdür.Deniz ürün olan baliklar saglik acisindan cok faydalidir.Iste bu baliklar acaba hangi mevsimlerde karsimiza cikar ve balik tezgahlarinda görülür.

Sitemiz adiylada oldugu gibi balik ve balik hakkinda bilinmesi gereken ne varsa bulabileceginiz sözlük haline gelmeye amac edinmistir.

Balik vücudumuz icin bu kadar faydali olmasina ragmen bilgi eksikligimiz cok.Etrafimizdaki canlilar hakkinda da duyarli olmak ve bir seylere karsi farkindalik ayricaligini yasamak icin www.balikvaadisi.com diyoruz.

Bu konuda hala,
Sitemizde çalışmalarımız devam ediyor. En güncel yazılarla buradayız

bizi takip etmeye devam ediniz.. Tesekkürler!!!!

Not:Ayrica bilgi ve tecrübelerinizi mutalaka yorumlar üzerinden bekliyoruz.