Mayıs deyince tekir yenir!

mayıs ayıda geldi bahar yerini sıcaklığa doğru bırakırken, bu havalarda hangi balıklar yenir diyenlere iste cevabı;

Mayıs ayında: Av yasağı gereğince ağ balıkçılığı olmadığından Pelajik balıklar yoktur. Istakoz, Karides yenir. Kalkan yavrusu ve Gelincik kendini gösterirler....

Levrek, barbunya, dil balığı, tekir, kılıç ve iskorpit Mayıs’ta zevkle yenir. Fazlaca çıktığından pazarlarda her gün bulmak mümkündür. Uskumru, torik, palamut, hamsi ve istavrit yağını kaybetmiştir. Kefal bu ayda da lezzetlidir.

Nisan; Mercan ve Kırlangıç

Nisan ayı geldi bahar yüzümü gsterdi,hangi balıklardan yesem sorularının cevabı tabiki Mercan ve Kırlangıç balıklarıdır.

Nisan ayında: Kalkan balığı lezzet açısından yine ön planda gelir. İskorpit, Mezgit, Levrek, Mercan, Kılıç, Kırlangıç en ideal olanlarıdır....

Kalkan Nisan’da da yine başta gelir ve en bol zamanıdır. Mercan, levrek, kılıç ve kırlangıç Nisan’da bolca çıkmaya başlar. Dolayısıyla diğer aylara oranla daha ucuzdur. Bu ayda ve mayısta kılıç, ağustos ve kasım aylarında tutulanlar kadar lezzetli değildir. Gümüş balığı, kefal, mezgit, berlam, minakop, tekir ve barbunya çok tutulur. Eşkina bu ayda görülür. Levrek kadar lezzetlidir. Uskumru artık çiroz olmuştur.

Mart,Levrekçilerin Ayıdır!

Levrekçilerin ayı; olan Mart ayında levrek bol olur.Tadına doyulmaz.

Mart ayında: Kalkan, Levrek, Çinekop, Lüfer ,Torik, Zargana,İstavrit, Kefalin her cinsi yenir. Uskumru ise çiroz olmaya başlar....

Kefal, levrek ve kalkanın en lezzetli zamanı Mart ayıdır. Mart’ta uskumru, çiroz olmaya yüz tutar. Bu dönemde uskumrunun tavası ve pilakisi yapılabilir. Gümüş balığı fazlaca çıkmaya başlar. Lüfer ve palamut yağını kaybettiğinden sadece tava ve pilaki yapılmaya elverişlidir. Kofananın ızgarası bu ayda iyi olur. Minakop ve tekir her zaman olduğu gibi lezzetlidir.

Şubat, kalkan mevsimidir

şubat ayı geldi ışte sızler için derlediğiimiz kısaca balık çeşitler;

Şubat ayı: Bence balığın kralı olan Kalkan balığı mevsimidir. Gümüş balığı, Kefal, Dere pisisi, Zargana ve Midye ağız tadıyle yenebilir....

Şubat ayında kalkan mevsimi başlar ve Mayıs sonuna kadar devam eder. Ocak’ta olduğu gibi Şubat’ta da tekir yine bolca çıkar. Uskumru, lüfer, palamut yağını kaybetmeye başlar. Gümüş balığı, kefal, minakop lezzetle yenir.

Ocak’ta kefal ve hamsi

Ocak ayında hangi balıklar daha lezzetlidir?hangi balıkların zamanıdır?Sorularına kısaca çözümü burda.

OCAK: Uskumru Ocak ayında uskumru, lüfer, palamut, istavrit lezzetlerini muhafaza eder. Kefal ve hamsi tam yağlı durumdadır. Çinekop, kofana, minakop boldur. Midyenin mevsimi başlamıştır. Tekir, kırlangıç fazla miktarda avlanır.

Uskumru, lüfer, palamut, istavrit Ocak ayında lezzetini koruyan cinslerdir. Kefal ve hamsi bu ayda tam yağlı durumdadır. Bu ay da çinekop, kofana, mezgit, minakop, tekir ve kırlangıç bolca avlanır. Barbunya, kılıç, mercan, sinağrit ise az bulunur.

Balıkçılık Terimleri

Amatör balıkçılara,yada balık tutmaya meraklı olanlara bazı faydalı bilgiler.
Ben daha yeni başlayacağım diyemler icinde faydalı olacağını umarım.
balıkçılık başlı başına bir sevda işidir.yada ekmek teknesidir, denizin bereketi.
işte Rabbimin bizlere bahşettiğiğ en güzel nimetlerden biridir balık.
Balık tutalım ama zamanında, yanlış avcılık geleceğimizi yok eder.
Bu kısa hatırlatmadan sonra iste faydalı kısaca balıkçılık terimleri.

Çapari : Birden fazla yemli olta iğnesi veya tüy, iplik veya silikondan imal edilmiş olan suni yemin tek bir bedene bağlanmasıyla elde edilmiş olan olta takımı.

Kurşun : Olta takımını belli bir derinlikte tutmak amacıyla üretilmiş olan olta malzemesi.

Balıkçılık

Balıkçılık üzerine ne varsa ulaşabileceğiniz bilgiler.

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE BALIKÇILIK

Günümüze kadar uzanmis olan, tarihten bugüne süregelen denizdeki hayattan, faydali anlatimlar.

GEÇMİŞTEN GÜNÜMÜZE BALIKÇILIK UYGULAMALARI VE HAMSİ
AVCILIĞINA ETKİLERİ

Karadeniz balıkçılığında gırgır avcılığı ve gırgır ile yapılan hamsi avcılığı çok önemli
bir yer tutmaktadır. Türkiye deniz balıkları avcılığı içerisinde hamsi avının payı son 10 yılda
%41-75 arasında değişmiş, ortalama %67 olarak gerçekleşmiştir. Dolayısıyla hamsi avcılığını
etkileyen faktörler doğrudan bölge ve ülke balıkçılığında etkisini gösterebilmektedir.
Karadeniz’deki balık avcılığını etkileyecek olan balıkçılık filosunda meydana gelen gelişim
de ülkemiz deniz ürünleri avcılığını doğrudan etkilemektedir.
Karadeniz balıkçılığında meydana gelen gelişmeleri ve bunların hamsi avcılığına
etkisini incelerken geçmişten günümüze bölge balıkçılığı üzerinde yapılan uygulamaların
etkisine bakmak faydalı olacaktır.

Balığın Faydaları

Balikin faydalari o kadar cokki saymakla bitmez.Balik yemek bize ve sagligimiza nasil etki eder.Iste merak edilenler ve yararlari;

Balıkta başta fosfor olmak üzere, iyot, demir ve kalsiyum gibi madensel tuzlar ve A, D ve B on iki vitaminleri bulunur. Bu özellikleriyle balık:

Türkiye üç tarafı denizlerle çevrili, balıkçılığı oldukça yüksek miktarlarda gerçekleştiren ve yurtdışına da balık ihraç eden ülkelerden birisi olsa da ne yazık ki insanlar tarafından tüketimi beklenen düzeyde gerçekleşmiyor. Faydaları saymakla bitmeyen balığı neden tüketmeniz gerektiğine dair tüm maddeleri bu yazımızda bir araya getirmeye çalıştık.
Özellikle kadınlar için elde edilen verilere göre hafta içerisinde en az iki defa balık yiyenlerin koroner kalp rahatsızlıklarına yakalanma riskinin %30 azaldığı, haftada en az bir defa balık yiyenlerin ise ayda bir defadan az yiyenlere göre kalp krizi riskinin %50 azaldığı ortaya konulmuş durumda.

Yaşadıkları çevre ortamlarina göre balıklar:

Balik siniflandirmasinda, en önemli olan nokta baliklarin yasadiklari cevreye göre ayirabilmektir.
Iste bunun icin baliklari su sekilde siniflandirip, yasadiklari cevre kosullarina göre ayrilimlarini daha iyi anlayabiliriz.

Tatlı Su: İç sularımız ve akarsularda yaşayan alabalık, sazan, turna, somon, yayın vb. balıklardır. Tatlı su balıkları, deniz balıklarına oranla daha az lezzetlidir. bunun için, lezzetli oldukları zamanları bilmek ve ona göre kullanmak gerekir. Örneğin, alabalığı yazın, sazan ve tatlı su levreğini sonbahar ve kışın tüketmek gerekir.

Deniz – Pelajik: Bu balıklar kıyıya yakın yerlerde yaşamaktadırlar.

Deniz – Demersal: Bu balık ve deniz canlıları denizin dibinde yaşamaktadırlar.

Balıkların Sınıflandırılması Üzerine Bilgiler

Baliklar kendi icinde belli gruplara ayrilirlar.iste bu guruplar su sekilde devam eder.

Balık ve diğer deniz ürünleri, insanların en eski besin kaynaklarının başında gelmiştir.
Bitkilerin ekilip yetiştirilmesi ve hayvanların besin olarak kullanımı için evcilleştirilmesinden
önceki dönemlerde en kolay elde edilebilen ve bu nedenle de en çok tüketilen besinlerin balık
ve diğer deniz ürünleri olduğu bilinmektedir. Bilim ve teknolojinin gelişmesine paralel olarak
tarihin ilk dönemlerinde tüketilen bazı canlı türlerinin zaman içinde besin olarak tüketimi
tercih edilmemişken, balık ve diğer deniz ürünleri tarihin ilk dönemlerinden günümüze kadar
insanların diyetlerinde yer almıştır. Günümüzde dünya sularında 20.000’den fazla yenilebilen
balık, kabuklu deniz hayvanı ve memeli deniz türü yaşamaktadır. Bunların yaklaşık 250 türü
insanların diyetlerinde çeşitli şekillerde yer almaktadır

DENİZ BALIKLARI

Deniz baliklari hakkinda gereken bilgiler ve bilinmesi gerekenler hakkinda hersey.

İNCİ BALIĞI ( Albunus alburnus )

Inci baligi hakkinda bilinen ve bilinmeyen ne varsa kisaca su sekilde tanimlanabilir.

Pullarından yapay inci yapılması ismini verir. Ülkemizde çeşitli türleri yaşar. Boyları 15 - 20 cm. olur. Manyas ve Ulubat göllerinde bolca bulunur. Planktonlar, kurtlar, böcek larvaları ve su yüzeyindeki sinekleri avlayarak beslenir. Nisan - Mayıs arası üreyip yapışkan yumurtalarını nehirlerin giriş veya çıkışındaki kıyıların kumluklarına bırakır.

DENIZ BALIKLARININ YASAL AVLANMA TABLOSU

Yerken yada kazanirken etrafimizi ve diger canlilari düdünmek zorundayiz.Gelecek nesillere bu lezzetli baliklari, zamaninda ve yerinde avlanarak koruyabiliriz.
Iste bunun icin gerekli yasal bildirimler bir tabloda kisaca su sekilde aydinlatilmistir.
dikkate alinmasi balikci,balik yiyen,balik satan her vatandas icin duyarlilik göstermektedir.

TATLI SU BALIKLARI

Tatli su baliklari hakkinda merak edilen ne varsa asagida bulabilirsiniz.

Son yorumlar

Balık Ve Hayat

Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu?

Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ?

Rabbıme Şükürler Olsun!!!

İçeriği paylaş