Pullu balıklar hangileridir? Nasıl Temizlenir? Pullu balıkların önce pullarının kazınması gerekir. Bu işlem için balığı yatırıp kuyruğundan tutarak bıçağı her iki yanına birkaç defa sürtmek gerekir. Balığın derisinin ve etlerinin zedelenmemesi, balığın kesilmemesi için bıçağı dik tutmak gerekir. İç organlarının temizlenmesi aynen palamutta olduğu gibidir. Balık büyüklüğüne ve yapılacak yemeğe göre bütün bırakılır veya fileto çıkarılır. Pilaki yapılması düşünülüyorsa kalın dilimlere bölebilirsiniz. Lüfer büyüklüğüne göre, kofana ise mutlaka fileto yapılmalıdır. Sarı kanat ise lüferin küçüğü olduğundan iki tarafı boyunca bıçakla çizilerek bütün bırakılır. Çinekopu ise çizmeye dahi gerek yoktur. Lüfer, çinekop, sarıkanat, kofana, levrek, çipura ve özellikle çorbaya uygun kırlangıç, öksüz, adabeyi ve iskorpit gibi balıkların kafaları koparılmaz. Özellikle ilk gruptaki balıkların yanak ve beyinleri çok lezzetlidir. |
|||
|
|||
Beyaz Etli Balıklar: Yağlarını karaciğerlerinde depolarlar. Genellikle yağsız olurlar. Sindirimleri kolaydır.Lezzetli de olurlar tabiki. İşte balıklar ve isteğe göre detaylı bilgiler için üzerine tıklamanız yeterli! Alabalık, |
|||
OImega nedir?Ne işimize yarar?merak edilenler ve biklinmesi gerekenler; Omega adı akla bilim kurguyu getiriyor. Oysa ismini kimyasal yapısından almış. Halk arasında “balıkyağı” olarak bilinen Omega-3 ile bitkisel yağlarda bulunan Omega-6 yağ asitleri döllenme anından başlayarak anne karnından itibaren yaşam boyunca vücudumuzdaki doku hücrelerinin önemli yapı taşlarını oluşturuyorlar. Bağışıklık sistemini güçlendirerek kalp, kanser, romatoit artrid ve sedef hastalıklarından koruma sağlıyor. Bilim adamlarının benzersiz ve güçlü ilaç olarak adlandırdıkları Omega-3 yağ asitleri olmadan “beden çöker” demek hiç de abartılı olmaz. Çünkü bu yağ asitleri hücrelerin davranışını kontrol ediyor ve her hücre nasıl işliyorsa, bedenin tümü de öyle işliyor. Hücrelerin her birindeki en ufak bir yağ asidi dengesizliği, onların çıldırmalarına ve tüm bedende kaos ortamı oluşturmalarına yol açıyor. |
|||
Öyleki sağlıklı bir şeyi en çok kimler kullanmalıdır? Hamile kadınlar ve bebekler |
|||
Omega-3 (Alfa linolenik asit): Yağlı balıklar ve deniz ürünleri (özellikle uskumru, sardalye, hamsi ve somon gibi) ceviz, badem, soya filizi, kuru fasulye, soya fasulyesi, nohut, mısır, mısır unu, keten tohumu yağı, tatlı patates, marul, lahana, brokoli ve yeşil yapraklı sebzelerde bulunuyor. Uzmanların önerisi |
|||
Balık yağı kullanmak isteyenler ve yeni başlayacak olanlar tabiki bir tereddüt içinde kalabilirler. Komşuya ona buna sorup yeterli yetrsiz bilgilerle kafanızı karıştırmadan doktorunuzla konuşup doğtu bilgiyi en iyi şekilde ulaşmanız sizin eiçin en iyi yöntem olacaktır. Yinede belliş başlı kronik rahatsızlıklarda doktorunuzun tavsiyesi üzerinde yol almaniz ise bu sayede, sağlığınızı tehtid altına almamış olursunuz. Eğer diyet için balık yağı kullanımı düşünüyorsanız dengeli miktarda tüketmeniz gerekmektedir. Balık yağının çok fazla tüketimi mide rahatsızlığı ve aynı zamanda kilo alımı ve kan şekerine neden olabilir. |
|||
Balık yağının ve omega- 3 ün faydaları hakkında birçok bilgiye sahibiz.Peki hamilelikte ve çocuklarımızda nasıl bir yara sağlar. Bu arada hatırlatmadan geçemiycem omega -3 sadece balıklarda bulunmaz. Gebelik döneminde Omega 3 yağ asitlerinin faydaları nelerdir? Hamilelik döneminde önerildiği miktarda alınan Omega 3 yağ asitlerinin rahim içinde gelişmekte olan bebeğin beyin ve göz gelişimine önemli katkılarda bulunduğu uzun zamandan beri bilnmektedir. Bunun yanında yeni çalışmalar bu maddenin daha da farklı özelliklerini ortaya çıkarmıştır: |
|||
Balık yağının sağlığı ne kadar bilinsede neye ne kadar faydası vardır eksik yada yetersiz bilgiler vardır. Çünkü hala günümüzde balık kokuyor, zahmetli iş diye balık sağlığından mahrum kalan insanlar var.Balık Kokusundan Kurtulmak İçin Balık Yağı Kalp Sağlığını Geliştirir Amerikan Kalp Derneği tarafından yapılan araştırmaya göre, omega-3 yağ asitleri kalp ve damar hastalıklarına karşı koruma sağlamaktadır. Balık yağı, LDL (kötü kolesterol) seviyelerini azaltmak ve HDL (iyi kolesterol) seviyelerini artırmak için omega-3 yağ asitlerinin kaynağı olarak hizmet verebilir. Yapılan bazı ön araştırmalar da arthrosclerosis stokes (damar sertliği) azaltılması ve önlenmesi için etkin olduğu iddia ediliyor. Balık Yağı Kilo Kaybına Yardımcı Olur |
|||
Balık pişirisem kokuyor diyenlere pratik püf noktalar. Sakın balık kokusundan dolayı sağlıklı yiyeceklerden uzak kalmayalım. Mutfakta çareler tükenmez. Hem yiyelim hemde bu yöntemlerle kokular oluşmadan evimizide ferah hale getirebileleim. İşte merak edilen çözüm önerileri: Tavadaki kızgın yağın içerisine 4-5 dilim limon koyabilirsiniz. Izgaradaki balıkların arasına defne yaprakları yerleştirebilirsiniz. Kızartma yağının içine birkaç dal maydanoz atmanız etkili olacaktır. Balık pişirirken bir köşede kokulu mum yakabilirsiniz. Ocağın en küçük gözünün üzerinde, ufak bir porselen fincan içerisinde toz şeker eritebilirsiniz. Kokudan kurtulmanın diğer bir pratik yolu da ocakta limon kabuğu yakmaktır. Pişirme işlemi bittikten sonra tercih edeceğiniz hoş kokulu bir tütsü yakabilirsiniz. |
|||
Balık yağı demişken kaç çeşit olduğunuda aktarmadan olmaz tabii. İki çeşit balık yağı vardır: 1- Balığın dövdesinden elde edilen balık yağı (ingilizcesi, fish body oil) İki balık yağı çeşidi de omega 3 açısından gayet zengindir. Ama 2. balık yağı A ve D vitamini bakımından çok zengindir. Balık Yağı Takviyeleri Balık yağı takviyeleri genelde orkinos, somon ve ton balığı gibi yağ asitleri yönünden zengin balıklardan elde edilir. Bozulmalarını engellemek için genelde içlerine AZ miktarda E vitamini de eklenir. Ayrıca kalsiyum, demir veya A, B1, B2, B3, C veya D vitaminiyle de zenginleştirilmiş olabilir. |
|||
balık yiyerekte balık yağı,omega-3 alınabilinir. Vücudumuzun balık yağı ihtiyacı direk olarak balık yiyerek ya DA besin takviyeleri şeklinde alınarak giderilebilir. Omega-3 yağ asitleri gibi yararlı yağları içeren balıklar arasında orkinos, ton balığı, mersin balığı, sardalye ve lüfer yer alır. Somon, uskumru, ringa balığı, sardalye, alabalık gibi balıklar omega -3 barındıran balıklardır. Soğuk sularda yaşayan yağlı balıklar da omega 3 yağ asitleri daha da fazladır. Yağlı balıklar en fazla Omega 3 içerir. Peki en yağlı balıklar hangileridir? |
|||
Balık yağı nasıl olur? Balık yağı, balıklardan ya da öbür deniz hayvanlarından elde edilen katı yağdır. Balık yağı sardalye, ton balığı, somon, uskumru ve lüfer gibi yağ bakımından zengin balıkların dokularından elde edilir. Morina balıklarından ve çoğunlukla mezgit ailesinden olan diğer bazı balıkların ciğerlerinden elde edilen besleyici bir yağdır. Musur ve yunusların çenesinden ve vücudundan çıkarılan yağ, hassas makinelerde kullanılan çok ince bir yağlama yağıdır. Bazı kalkan ve köpek balığı türlerinin karaciğerinden elde edilen yağlar, A vitamini yönünden çok zengindir. Orkinos, kılıçbalığı, uskumrugiller ve hanigillerin karaciğerindeki yağda, morinanınkinden 100 kat fazla A ve D vitamini bulunur. Balık yağının bu kadar yararlı olmasının sırrı içerisinde bulunan OMEGA- 3 isimli yağ asidinde saklıdır. Şu da bilinmelidir ki, her balık içerisinde omega 3 ü bulunmaz. |
|||
Balık yağı,yada Omega-3 her ikiside aynı bilinen vitamin deposu. Çok kez herkesin bildiği üzere bende balık yağını duyupta emin olamdan alamamıştım. Araştırmalara göre Türkiyede o kadar çok üretilen balık yağının nerdeyse, % 90 'ı gerçek balık yağı olmadığı üzerineydi. Bu yüzden çok emin olmadğım bir şeyi kullanamazdım.Artık bitkisel balık yağımı buldum. Ben şimdi çocuklarıma günlük kapsül şeklinde veriyorum. şurubunu pek beyenmediler ama bu kapsülü yiyiyorlar, hele şimdi kış aylarında çok iyi bir enerji deposu diyebilirim.bağişiklik sisteminde de yardımcı. Doğal eczaneden yaralanmamız gerek ama kafamıa göre deği! Doktor tavsiyesiyle! Burda da balık üzerine ne kadar sağliklı ayrıntı varsa mutlaka bulabilirsiniz. İşte balık yaği üzerine gerekli birçok bilgiler. AYRICA bilgi ve tecrübelerinizi yorumlar kısmına aktarabilirsiniz. |
|||
Günümüzde balık yağı artık çok bilinen bir yardım takviyesi haline geldi. Balık yağı, halk arasında omega-3 yağ asidi diye de bilinen özelliği açısından zengin bir besindir. Balık yağını, yemek pişirmek için kullandığımız normal yağlar ile karıştırmayın sakın, bu yağ bildiğiniz gibi değil! Balık yağı sayısız sağlık yararı bulunan ve vücut için gerekli tüm temel asit ve mineral kaynağını sağlayan çok özel bir besin takviyesidir. Balık yağı, sağlıklı bir vücut bakımı için gerekli olan omega-3 yağ asitleri çeşitlerini içerir. Balık yağı bulabileceğiniz besinler antioksidan, selenyum ve iyodür içermektedir Balık yağının önemi Balık yağının tıbbi olarak 4 tane özelliği vardır. Antiinflamatuar=iltihap giderici Antioksidan=temizleyip yenileyici |
|||
Son yorumlar |
||
|
Balık Ve Hayat |
||
Sadece balıkla beslenip hiçbir gıda eksikliği olmadan yaşam sürdürmek mümkün olduğunu? Bu şekilde tektip beslenme ile eksiksiz beslenilecek başka bir gıdanın olmadığını BILIYORMUYDUNUZ? Rabbıme Şükürler Olsun!!! |
